Bacalhau fresco a Italiana

Bacalhau fresco a Italiana

Ingredientes:

- 4 postas de peixe bacalhau fresco

- 1 colher de sopa de azeite

- 5 tomates pequenos

- 50 gr. de azeitonas pretas sem caroço

- 25 gr. de pinhões

- 1 mão cheia de basilico fresco-

- Sal q.b.

- Pimenta preta moída na hora q.b.

- Oregãos q.b.

Modo de Preparação:

1º Passo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Arranje o peixe se for necessário. Tempere o peixe com o sal e pimenta. Aqueça o azeite numa frigideira larga e cozinhe o peixe durante 3-4 minutos com a pele virada para baixo, até ficar tostada. Transfira o peixe para uma travessa com a pele virada para baixo.

2º Passo: Corte os tomates ao meio e disponha-os à volta do peixe. Corte as azeitonas em metades e disponha-as por cima dos tomates e salpique com os pinhões. Tempere a gosto.

3º Passo: Coloque a travessa no forno durante 15-20 minutos, até o peixe estar cozinhado. Retire a travessa do forno e coloque as folhas de basilico por cima dos tomates e peixe.