Salada de bacalhau com tomate
Ingredientes para 4 pessoas:
1 posta de bacalhau do lombo cozida
2 ovos cozidos
85 g de mistura de cebola picada com salsa
350 g de tomate
30 g de croûtons
1 dl de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Cortar o tomate e limpar o bacalhau de peles e espinhas.
2. Numa taça colocar o tomate cortado, o bacalhau lascado, os ovos cortados em quatro, a mistura de cebola e salsa.
3. Temperar com sal e pimenta preta a gosto. Regar com o azeite e o vinagre. Mexer.
4. Servir a salada com os croûtons.
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