Salada de Bacalhau

 

Ingredientes
100g de lascas grandes de bacalhau dessalgado e cozido
 90g de cebolas
25g de salsa
3 colheres de sopa de azeite de oliva
pimenta preta moída na hora
4 fatias de pão italiano torrado untado com azeite e alho

Modo de fazer
1. Colocar uma camada de cebola, em seguida colocar o bacalhau desfiado. Por cima, outra camada de cebola e finalizar polvilhando a salsa fresca.
2. Na hora de servir, colocar no prato uma fatia de torrada de cada lado e, no centro delas, a salada de bacalhau com a cebola. A pimenta deve ser moída na hora, com cautela, por toda a extensão do prato, atingindo as torradas e o bacalhau. A salsa serve como decoração, então, colocar um raminho da erva fresca em cima do bacalhau.

Para acompanhar a salada de bacalhau, use fatias de pão italiano untado com azeite e alho