Bacalhau da Consoada

 

Bacalhau da Consoada (por pessoa)

• 1 posta de bacalhau posta ao lume em água fria, deixe ferver 2 minutos, apague o lume e deixe tapado durante 10 minutos
• 1 ou 2 batatas com casca cortadas às rodelas grossas
• Couves de talos grossos com um corte para cozerem melhor
• 1 ovo mal cozido (4 minutos e muita paciência para lhe tirar a casca)
• 1 dente de alho bem picadinho
• Sal para temperar as batatas e as couves
• Piripiri ou pimenta (opcional)

Coza tudo separado do bacalhau, se as couves ficarem cozidas antes das batatas, retire-as para não ficarem desfeitas.
Emprate com gosto tempere com o alho, o piripiri e regue com bom azeite.
Adoro quase no final temperar a gema com sal grosso, desfaze-la no azeite e com este molho comer o resto das batatas.