Rancho de bacalhau

• 2 postas de bacalhau cortadas aos cubos
• 1/2kg de grão cozido
• 4 mãos de massa
• 3 folhas de lombardo (opcional) cortada em pedaços 500g de tomate sem pele
• 1 cebola grande picada
• 2 dl de vinho branco
• 6 folhas de louro
• Coentros

Num tacho faça um refogado com a cebola, tomate, louro, azeite e o vinho branco, quando estiver apurado junte o bacalhau, a massa, as couves e os coentros. Depois de tudo cozido, deite o grão e coma bem quente.