Bacalhau no forno com broa e alheira

Bacalhau no forno com broa e alheira

      

Ingredientes:

batatas q.b.

400 g de bacalhau (usei migas)

1 alheira

1 cebola, cortada às rodelas

2 dentes de alho, picados.

azeite (5 colheres) + para regar

broa ralada, aromatizada com coentros

sal e pimenta q.b.

azeitonas (do Porto Martins)

Cortei as batatas em rodelas e levei-as a cozer ligeiramente.

Cozi o bacalhau.

Fiz um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Acrescentei o bacalhau e deixei refogar. 

Tirei a pele à alheira e juntei ao refogado.

Numa assadeira, dispus metade da batata. Sobre esta, o refogado. Cobri com a batata restante. Polvilhei com a broa, reguei com azeite e levei ao forno. Acompanhámos com uma salada verde.