Batatinhas à Espanhola com Bacalhau

Cozer o bacalhau cerca de 5m e reservar a água. 

Enquanto o bacalhau cozer descascam-se batatas e cenouras que se cortam as rodelas. 

Num tacho coloca-se um fio de azeite, cebola às rodelas, 2 dentes de alho e louro. 

Fazem camadas de batata, cenoura e lascas de bacalhau. 

Tempera-se sal e pimentão doce/colorau. 

Rega-se com a água da cozedura do bacalhau e deixa-se cozinhar cerca de 20m. 

Serve-se com coentros frescos picados. 

Todos adoram estas batatinhas, especialmente com uma fatia de pão a acompanhar.

Comida quente e de aconchego para os dias em que a Primavera nos foge. Para os dias frios que andam por aí, com vento e chuva é que bem que sabe.