Bacalhau da Noruega que nunca chega

Ingredientes

600 g  bacalhau da noruega
2   cebola(s)
4   batata(s)
4   ovo(s)
100 g  azeitona(s) preta(s)
200 g  presunto defumado
salsa
pimenta do reino
sal
azeite de oliva

Procedimento

• Dourar a cebola no azeite, sempre mexendo.
• Em seguida, juntar o presunto fatiado no mesmo corte da cebola e o bacalhau, sem parar de mexer. 
• Quando estiver homogéneo, acrescentar a batata palha frita.
• Continuar mexendo até sentir a batata levemente amolecida. 
• Acrescentar o ovo, já temperado com o sal e a pimenta do reino.
• Quando o ovo estiver soltando da frigideira, colocar as azeitonas (picadas).