Bacalhau gratinado com arroz

Ingredientes

• Arroz cozido 250 g
• Cebola 1
• Postas de bacalhau 2
• Espinafres frescos 1 molhinho
• Malagueta q.b.
• Dentes de alho 2
• Folha de louro 1
• Azeite Um fio
• Cenoura ralada 1
• Béchamel 200 ml
• Queijo flamengo 2 fatias
• Sal q.b.
• Azeitonas A gosto

Preparação

Desfiar o bacalhau.
Levar ao lume a cebola em meias luas, o alho picadinho e deixar refogar no azeite.
Adicionar os espinafres lavados, o louro, a malagueta picadinha e temperar com um pouco de sal e deixar cozinhar até os espinafres mirrarem e o bacalhau estiver cozinhado.
Colocar um pouco de béchamel no fundo de um pirex.
Colocar uma porção de arroz, por cima o bacalhau refogado com os legumes.
Cobrir com o resto do arroz, por cima colocar o resto do béchamel, decorar com azeitonas e ralar o queijo por cima.
Levar ao forno, a gratinar a 180º C, até dourar.
Servir com legumes.