Bacalhau à S. Teotónio

Ingredientes

• Bacalhau 2 postas
• Azeite q.b.
• Tomate 1
• Cebola 1
• Alho 2 dentes
• Sal e pimenta q.b.
• Vinho verde branco q.b.
• Maionese q.b.

Preparação

Fritar levemente a posta de bacalhau em azeite.
Preparar um pequeno refogado de tomate, cebola e alho. Temperar com sal e pimenta. Refrescar com vinho verde branco.
Cobrir a posta de bacalhau com a cebolada e um pouco de maionese. Levar ao forno a gratinar.
Acompanhar com puré de batata.
Decorar com gomo de tomate e ovo cozido, azeitonas pretas e pimento morrone.