Receita de Omelete de Bacalhau da Noruega

Ingredientes

500 g  bacalhau da noruega
150 g  batata(s)
50 g  manteiga
6   ovo(s)
0,25 xícara(s)  azeite de oliva
1   cebola(s)
2 colher(es) de sopa  salsa
   sal
   pimenta

Procedimento

• Cozinhar o bacalhau e as batatas.
• Escorrer.
• Desfiar o bacalhau e cortar as batatas bem finas.
• Cortar a cebola em rodelas finas e fritar no azeite até dourar.
• Juntar o bacalhau, a salsa picada, o sal e a pimenta e misturar tudo.
• Colocar a manteiga em uma frigideira aquecida em fogo mínimo e juntar os ovos batidos e temperados com sal e pimenta.
• Aguardar um pouco e colocar as rodelas de batatas em metade da omelete.
• Sobre as batatas, espalhar a mistura de bacalhau, dobrar a omelete e retirar do fogo.