Receita de Spaghetti ao Ragu de Bacalhau da Noruega

Ingredientes

350 g  bacalhau da noruega
10   tomate(s)
1   cebola(s)
2 dente(s)  alho
2 colher(es) de sopa  manjericão
0,25 xícara(s)  azeite de oliva
1 xícara(s)  queijo parmesão
500 g  spaghetti grano duro
sal
pimenta

Procedimento

• Refogar o alho e a cebola em metade do azeite até dourar.
• Adicionar os tomates (sem pele e sem sementes) picados e cozinhá-los até amolecer, mas não o suficiente para desmanchar.
• Acrescentar o manjericão fresco picado e o bacalhau desfiado, misturando bem.
• Ajustar os temperos e a consistência do molho c/ o azeite.
• Cozinhar o macarrão em água salgada até ficar al dente.
• Sirva com o molho e lascas do queijo parmesão.