Bacalhau Especial para a Semana Santa

 

Ingredientes

• 1 1/2 kg de bacalhau demolhado(s)
• 8 unidade(s) de batata em rodelas
• 1 pacote de natas
• 1 vidro(s) de leite de coco
• 100 ml de azeite de oliva
• 4 unidade(s) de tomate em rodelas
• 2 unidade(s) de cebola em rodelas
• 2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
• 400 gr de mussarela fatiada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta em grão branca
• quanto baste de azeitona preta sem caroço
• 1 unidade(s) de pimento amarelo em rodelas

Como fazer

1. Coloque em um refratário grande, untado com azeite de oliva.
2. Forre-o com uma camada de batata,o utra de bacalhau, cobertas por uma camada de tomates, outra de pimento amarelo outra de cebola e outra de mussarela e depois duas colheres de sopa de azeite e azeitonas pretas e assim sucessivamente até acabarem todos os ingredientes.
3. Regue com o leite de côco e faça a última camada, que é de mussarela e azeitonas coberta pelas natas.
4. Leve ao forno baixo por 1 hora e coberto com papel alumínio.
5. Retire o papel alumínio e deixe gratinar (mais ou menos 30 minutos).