Bacalhoada ao forno

 

Ingredientes

• 200 gr de cebola em rodelas
• 250 ml de azeite extra virgem
• quanto baste de pimenta em grão branca
• 6 dente(s) de alho amassado(s)
• 500 gr de lombo de bacalhau dessalgado(s)
• 1 unidade(s) de pimento vermelho em tiras
• 300 gr de batata cozida em rodelas
• 1 ramo(s) de alecrim
• 1 ramo(s) de tomilho

Como fazer

1. Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 3 minutos. Reserve.
2. Frite o alho em 100ml do azeite até que fique levemente dourado. Reserve ambos.
3. Em um refratário, coloque a batata, a cebola, o pimento, o tomilho e o alecrim, formando uma "cama".
4. Sobre esta "cama", coloque o lombo de bacalhau reservado e, sobre o mesmo, o alho previamente frito, inclusive o azeite.
5. Regue a bacalhoada por inteiro com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
6. Sirva imediatamente.