Ingredientes:
* 500 gramas de bacalhau
* 500 gramas de batatas
* 4 decilitros de azeite
* 2 pimentos doces grandes
* 2 tomates
* 4 cebolas
* 3 dentes de alho
* bem picados colorau doce ao paladar
Confecção:
Coze-se o bacalhau, e depois tira-se as espinhas e a pele e põe-se o bacalhau em lascas num tacho põe-se as cebolas às rodelas e tomate as rodelas, pimento doce, bacalhau as lascas sempre em camadas e polvilha-se de colorau a ultima camada são as batatas e salsa vai a cozer no fogão muito baixinho.
Este bacalhau nunca se mexe acompanha-se com broa de milho.
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