Bacalhau Gratinado com Legumes
INGREDIENTES:
- 4 postas de bacalhau
- 1 cebola roxa
- 1 cabeça de brócolos
- 3 cenouras
- 1 alho francês
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta preta q.b.
- 400 ml de molho béchamel
- 100 g de queijo mozzarella ralado
PREPARAÇÃO:
Comece por levar o bacalhau a cozer. Quando estiver cozido retire-o do
lume e desfaça-o em lascas, retirando a pele e as espinhas.
Entretanto coza os brócolos com sal, cortados em pequenos ramos, mas cuidado não os coza demasiado.
Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola picada e o alho francês cortado em rodelas fininhas, deixando alourar.
Junte a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco em lume brando. Acrescente o bacalhau e os brócolos.
Misture tudo cuidadosamente, juntando metade do molho béchamel.
Coloque o preparado num tabuleiro e cubra com o restante molho. Polvilhe
com queijo mozzarella ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até
ficar dourado a gosto.
Sirva com uma salada verde.
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