Açorda alentejana

Ingredientes

• Bacalhau 1 posta grande
• Ovos cozidos 2
• Alhos q.b.
• Coentros q.b.
• Sal grosso q.b.
• Pão alentejano algumas fatias
• Azeite q.b.

Preparação

Coza o bacalhau e reserve a água. Retire as peles e as espinhas do bacalhau.
Entretanto, misture bem o alho esmagado com os coentros e o sal num almofariz. Acrescente uma boa quantidade de azeite e envolva.
Numa tigela, coloque o bacalhau, a mistura dos coentros e a água de cozer o bacalhau bem quente.
Envolva tudo e sirva rapidamente em pratos com fatias de pão no fundo. Decore com o ovo cozido.