Bacalhau com camarão e tomate seco

Bacalhau com camarão e tomate seco

Ingredientes

3 postas de bacalhau

6 camarões

6 pétalas de tomate seco em azeite

1 cebola roxa

2 dentes de alho

azeite

1 dl de vinho do porto

sal e pimenta

batatas

alecrim fresco

sal 

pimenta moída na altura

colorau

azeite

Descascam-se os camarões deixando a cauda e a cabeça, temperam-se com sal e pimenta e reservam-se.

Picam-se os alhos e corta-se a cebola em fatias finas.

Leva-se o azeite ao lume e fritam-se os camarões de ambos os lados assim como o bacalhau.

Transferem-se para um tabuleiro e reservam-se.

Junta-se os alhos e a cebola roxa e deixa-se alourar um pouco,de seguida junta-se o tomate seco cortado em pedaços, refresca-se com o vinho do porto, ferve-se por um minuto e depois tempera-se com sal e pimenta.

Verte-se sobre o bacalhau e deita-se o restante a volta.

Juntam-se os camarões e vai a meio do forno por 10 minutos.

Decorrido o tempo, retifica-se os temperos e serve-se de seguida.

Para as batatas-Descascam-se e cortam-se em gomos, colocam-se num tabuleiro ,temperam-se com sal, pimenta,colorau e o alecrim.

Rega-se com o azeite e vão as forno cerca de 20 minutos.

Serve-se com o bacalhau.