Bacalhau a Impala

Bacalhau a Impala

2 postas de bacalhau

1 cebola 

2 dentes de alhos

1 folha de louro

1/2 pimento vermelho cortado em tiras finas

azeite

vinho branco

2 tomates pelados

batata azeitonas

Corta-se a cebola ás rodelas e picam-se os alhos,junta-se o pimento  e o louro rega-se com azeite e vai a lume brando ,quando estiver refogado deitam-se o tomates e o vinho branco tempera-se com flôr de sal e pimenta preta. Deixa-se ferver.

Entretanto fritam-se batatas ás rodelas.

Passam-se as postas de bacalhau por farinha e fritam-se também.

Depois do bacalhau frito coloca-se num tacho de barro as batatas em volta e o molho por cima do bacalhau. Polvilha com coentros ou salsa e enfeita-se com azeitonas.