Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes

• Bacalhau 500 g
• Batatas 500 g
• Cebolas 2
• Dente de alho 1
• Folha de louro 1
• Ovos cozidos 2
• Azeite 1,5 dl
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

Coza o bacalhau em água com sal. Depois de cozido, tire a pele e as espinhas.
Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho às rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite, temperando com sal e pimenta.
Num tabuleiro coloque as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas.
Junte o bacalhau em lascas e depois a cebola refogada, fazendo camadas.
Leve a forno bem quente durante dez minutos. Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido.