Supremas com Cobertura de Caju em Cama de Cogumelos Shitake Salteados e Espinafres

Ingredientes

• Supremas de bacalhau 1 embalagem
• Caju 150 g
• Cogumelos shitake 200 g
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Alho 4 dentes
• Ervas aromáticas (cerefólio e poejo) q.b.
• Folhas de espinafres 1 embalagem

Preparação

Prepare uma pasta com o caju triturado, 1 colher de sopa de azeite e um molho de folhas de ervas aromáticas. Cubra as supremas com esta pasta e leve ao forno num tabuleiro untado com azeite.
Entretanto, lave os cogumelos. Salteie-os juntamente com os espinafres num wok, em azeite e alho laminado. Por fim, junte as folhas de poejo.