Supremas de Bacalhau em Cebolada de Pimento Vermelho

Ingredientes

• Supremas de Bacalhau Pescanova: 1 embalagem
• Cebolas grandes cortadas em rodelas: 1
• Pimento vermelho cortado em rodelas: 1
• Alho esborrachado com a ponta da faca: 4 dentes
• Vinho branco: 1/2 copo
• Azeite: 1 fio
• Sal: 1 pitada (apenas para as cebolas e pimento)
• Sumo de limão: q.b.
• Funcho: q.b.
• Moinho de 5 Bagas Pimentas Margão: q.b.

 

Preparação

Descongele as supremas de bacalhau, tempere com sumo de limão, pimentas e funcho.
Leve ao lume uma frigideira com o fio de azeite, os alhos, as cebolas e o pimento. Tempere com um pouco de sal. Assim que amolecerem e começarem a reduzir, junte 1/2 copo de vinho branco, deixe que evapore um pouco e junte as supremas. Cozinhe de um lado e outro (bastam poucos minutos), começando pelo lado da pele voltada para baixo. Sirva de imediato regado com mais um pouco de sumo de limão e acompanhe com brócolos cozidos.