Bacalhau à Romeu 

 

 

 

2 cebolas 2 dl de azeite 1 colher (chá) de colorau 3 postas de bacalhau demolhado 5 ovos 800 g de batatas farinha e óleo q.b.

1 . Pique a cebola finamente e refogue-a em meio decilitro de azeite. Polvilhe depois com o colorau e deixe refogar mais um pouco.
2 . Entretanto, corte o bacalhau em pedaços e passe-os por farinha e pelos ovos batidos. Frite ligeiramente no restante azeite e reserve.
3 . Junte os pedaços de bacalhau ao refogado, tape e deixe cozinhar em lume brando.
4 . Corte as batatas aos quartos e frite-as em óleo. Misture-as com o bacalhau e deixe tomar gosto. Sirva bem quente.