Migas de Bacalhau com toucinho

Ingredientes

• 3 postas de bacalhau
• 200g de toucinho
• 1 cebola
• 4 tomates
• 1 pão caseiro duro
• azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação 

1. Frita-se o toucinho no azeite, junta-se a cebola às rodelas, deixando refogar. Adicionam-se os tomates pelados e tempera-se com sal e pimenta.

2 Coze-se o bacalhau e desfia-se. Coloca-se o pão cortado às fatias no fundo de um recipiente, o bacalhau por cima e rega-se com o refogado.