Bacalhau com Cebolada




Ingredientes:
2 ou 3 postas de bacalhau
camarão
1 pimento vermelho
3 dentes de alho
2 folhas de louro
farinha q.b.
óleo para fritar
2 cebolas
pimenta e colorau q.b.
polpa de tomate
vinagre
sal

Preparação:
Seca-se o bacalhau com um pano.
Passa-se por farinha e vai a fritar num pouco de óleo.
Depois de frito, retira-se o bacalhau para um prato.
Cozer o camarão temperado com sal e piri-piri.
Entretanto, ao óleo que ficou, junta-se as cebolas cortadas às rodelas, o pimento já limpo e cortado às tiras e os alhos laminados.
Vai-se temperando com pimenta, colorau, folhas de louro, sal, a polpa de tomate e um pouco de vinagre.
Cerca de 10 minutos e está pronto.
Põem-se numa travessa as batatas fritas às rodelas no fundo,o bacalhau por cima e por fim, os camarões e a cebolada com todo o molho por cima do bacalhau.

Bacalhau Assado com Camarão




Ingredientes para 2 a 4 pessoas: 2 lombos de bacalhau demolhados
10 camarões
300g de couve lombarda cortada em juliana
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
1 linguiça picante cortada em rodelas finas
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
1. Numa frigideira leve ao lume 4 colheres de sopa de azeite, a cebola, 2/3 dos alhos picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola amoleça.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo metade do refogado.
Por cima, coloque os lombos de bacalhau e os camarões.
Tempere os camarões com umas pedrinhas de sal e tempere tudo com pimenta.
Cubra tudo com o restante refogado.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar entre 25 e 30 minutos.

3. Entretanto, numa frigideira leve ao lume o restante azeite, o restante alho e a linguiça.
Mexa e deixe aquecer bem.
Junte a couve.
Tempere com umas pedras de sal e pimenta.
Mexa e deixe saltear aproximadamente 7 minutos até que a couve fique tenra.

4. Depois do bacalhau assado e os camarões bem passados, retire do forno.
Sirva o bacalhau e os camarões por cima do salteado de couve.
Se quiser, acompanhe este prato com batata cozida ou puré de batata.