Bacalhau à cozinheira

Ingredientes

• Bacalhau demolhado 1 Embalagem (ou 2 postas de bacalhau cozido e desfiado)
• Salsichas 1 Lata (com 6 unidades)
• Batatas em cubos pequenos para fritar 1 Pacote
• Pickles 1/2 Frasco (dos pequenos)
• Dentes de alho picados muito finos 3
• Cebola picada muito fina 1/2
• Azeite q.b.
• Azeitonas pretas q.b.
• Ovos cozidos 2
• Óleo q.b.

Preparação

Começar por aquecer o óleo para fritar as batatas. Num tacho grandinho, colocar os dentes de alho e a cebola muito bem picados. Regar generosamente com azeite.
Quando começar a alourar, colocar o bacalhau (que já deve estar descongelado e desfiado) e deixar fritar. Vai libertar alguma água. Deixar cozinhar até evaporar a água. As batatas devem ir fritando.
Enquanto o bacalhau cozinha, cortar as salsichas em rodelas finas e os pickles em pedaços pequenos. Escorrer bem as batatas em papel absorvente.
Juntar ao bacalhau, ainda no lume, as salsichas, os pickles e as azeitonas. Envolver muito bem.
Juntar as batatas e envolver novamente. Colocar na travessa de servir e cobrir com os ovos, previamente cozidos, cortados às rodelas.