Bacalhau à pescador

Ingredientes

• Bacalhau 1 kg
• Batata 300 gr
• Cebola 2
• Alho 2 dentes
• Cravo de cabecinha 2
• Salsa q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta em grão q.b.

Preparação

Coloque o bacalhau previamente demolhado numa caçarola cheia de água a ferver, mantendo a fervura por poucos minutos. Escorra o bacalhau, deixando-o arrefecer. Retire a pele ao peixe, enxugando-o e partindo-o às lascas. Unte um pirex com um pouco de azeite. Corte em fatias estreitas as batatas e as cebolas e disponha-as em camadas alternadas com o bacalhau. Tempere com sal, pimenta moída, alho picado e salsa, os cravos de cabecinha e bastante azeite. Tape o pirex e leve ao forno quente por cerca de uma hora e meia.