Salada de Canónigos com pérolas do mar e tiras de bacalhau
Ingredientes
- Canónigos 125 g
- Queijo especial para saladas 15 g
- Bacalhau sem sal 150 g
- Tomates 2
- Pérolas do mar 1 saco
- Maçarocas de milho frito 1 embalagem
- Azeite virgem 300 ml
- Vinagre 100 ml
- Azeitonas pretas sem caroço 12
- Alho 1/4 dente
- Cominhos 5
- Anchovas 3
Preparação
Vinagreta
Com a ajuda de uma batedeira triture o alho, as azeitonas, os cominhos, as anchovas, o azeite e o vinagre.
Prato
Coloque no centro do prato os canónigos e distribua à volta o bacalhau, já cortado em lâminas finas.
Entre o bacalhau e os canónigos, coloque quatro gomos grossos de tomate, quatro maçarocas de milho, algumas pérolas do mar e, sobre elas, retângulos grossos de queijo.
Tempere a salada com bastante molho vinagrete.
Com a ajuda de uma batedeira triture o alho, as azeitonas, os cominhos, as anchovas, o azeite e o vinagre.
Prato
Coloque no centro do prato os canónigos e distribua à volta o bacalhau, já cortado em lâminas finas.
Entre o bacalhau e os canónigos, coloque quatro gomos grossos de tomate, quatro maçarocas de milho, algumas pérolas do mar e, sobre elas, retângulos grossos de queijo.
Tempere a salada com bastante molho vinagrete.
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