Açorda Seca de Bacalhau 

 

Bacalhau às lascas envolvido numa mistura de pão, cebola, azeite e alho. É decorado com coentros picados.

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado

1 pão caseiro (com 1 a 2 dias)

1 cebola

3 dentes de alho

1 ramo de coentros

1 dl. de azeite

louro q.b.

Preparação:

1. Escalde o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente. Na água da cozedura envolva o pão cortado em fatias finas para amolecer.

2. Pique as cebolas e os alhos e refogue-os bem num tacho com o azeite e louro. Junte o Bacalhau e o pão. Tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozer.

3. Retire do lume, junte os coentros, envolva e sirva imediatamente.

Bacalhau às lascas envolvido numa mistura de pão, cebola, azeite e alho. É decorado com coentros picados.


Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau demolhado
• 1 pão caseiro (com 1 a 2 dias)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• 1 dl. de azeite
• louro q.b.

Preparação:

Escalde o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente. Na água da cozedura envolva o pão cortado em fatias finas para amolecer.

Pique as cebolas e os alhos e refogue-os bem num tacho com o azeite e louro. Junte o Bacalhau e o pão. Tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozer.

Retire do lume, junte os coentros, envolva e sirva imediatamente.