Ingredientes
- Bacalhau 2 postas
- Couve troncha portuguesa 1
- Batata média 6
- Broa de milho esfarelada 2 chávenas médias
- Pão de trigo (papo sêco) 2
- Alho 3 dentes médios
- Azeite 2,5 dl
- Sal q.b.
Preparação
Descascam-se as batatas e cozem-se juntamente com a
couve e o bacalhau. Depois de cozidas escorre-se parte da água, deixando
contudo as matérias primas bem banhadas na água da cozedura. Juntam-se
os alhos picados, os pães de trigo, a broa esfarelada e o azeite.
Agita-se o tacho de modo a misturar todos os ingredientes, mexendo com
uma colher se necessário, dando-lhe o aspeto tradicional das migas.
Prato que se cozinha no lagar quando da preparação do azeite.
Sem comentários:
Enviar um comentário