Bacalhau de Abade

 

Ingredientes

• 1,3 kg de bacalhau demolhado(s)
• quanto baste de azeite
• 3 unidade(s) de cebola em rodelas
• quanto baste de salsa picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de limão em rodelas
• 4 unidade(s) de batata em rodelas

Como fazer

1. Dessalgue o bacalhau, frite em azeite.
2. Frite também as rodelas de batatas e coloque camadas alternadas com o bacalhau em um refratário.
3. Faça o molho com a salsa, a cebola, a pimenta-do-reino branca, o vinagre, o azeite que serviu para fritar o bacalhau e a farinha.
4. Leve ao fogo para engrossar levemente.
5. Coloque o molho por cima do bacalhau e deixe cozinhar.
6. Sirva com as rodelas de limão.