Sopas de Pão com Bacalhau

Ingredientes

• Pão alentejano Algumas fatias
• Bacalhau 1 Posta
• Ovos 2
• Azeite Um fio
• Dente de alho 1
• Coentros 1 Molho
• Sal q.b.

Preparação

Coze-se o bacalhau e os ovos num pouco de sal. Reserva-se a água da cozedura. Entretanto, numa terrina, colocam-se as fatias de pão cortadas, o dente de alho picado, os coentros picados e rega-se com um fio de azeite.
Retiram-se as peles e as espinhas do bacalhau e coloca-se por cima do pão. Verte-se por cima a água de cozer o bacalhau a ferver e tapa-se por uns minutos.
Serve-se bem quente enfeitado com rodelas de ovo cozido, depois de descascado.