Bacalhau do Abade

 

Ingredientes:

• ½  kg de bacalhau;
• cenoura
• cebola ralada
• miolo de pão;
• gema de ovo
• sal;
• pimenta;
• coentro
• queijo ralado.

Modo de Preparar:

Passe o bacalhau já dessalgado na máquina de moer e depois passe na manteiga em uma panela. Fazer um molho branco com a água do bacalhau, acrescentar cebola ralada, miolo de pão, gema de ovo, sal, pimenta, coentro, cenoura ralada e o bacalhau. Deixar cozinhando até chegar ao ponto. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.